夏季气温高、湿度大，各类细菌、病毒生长繁殖加快，延吉市疾控中心提醒广大市民，要注意饮食卫生，保证食物清洁，警惕细菌性的食源性疾病。   

    延吉市疾病预防控制中心食品安全科科长孙铭徽介绍，细菌性食物中毒是指摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。根据病原体不同会有不同的临床表现，表现为腹泻、恶心、呕吐、腹痛、脱水、休克等症状。食品在运输、出售和加工过程中很容易被细菌污染。如果在烹饪的时候加热不彻底，或者熟食在食用前不彻底加热，就容易引发细菌性的食源性疾病。

    孙铭徽提醒广大市民，预防细菌性食物中毒要做到：选择新鲜、无变质的食品；食品买回家后要及时放进冰箱冷冻、冷藏，熟肉制品在无冷藏的条件下，存放时间不宜超过4个小时；贮存食物要生熟分开，预防交叉污染；新鲜食品及时加工，尤其是肉类、水产品等；隔夜菜食用前要彻底加热处理，煮熟煮透；一旦发生食物中毒的症状，要及时就医。