每年春天,天气多变,加上经历了漫长的冬天,人体免疫力相对低下,细菌、病毒等致病微生物可能会趁机而入。延吉市疾控中心公共场所卫生监督科科长高威提醒,春季是诺如病毒高发季,目前中小学即将陆续开学,广大家长要做好防护,预防诺如病毒传播。

    高威称,诺如病毒具有传播途径多样、环境抵抗力强、潜伏期短排毒期长等特征。集体饭堂感染风险比较高。感染者有可能在备餐和供餐的过程中污染食物，也有可能通过接触的方式传播诺如病毒。

    因此,高威强调做到以下几点,可以有效预防诺如病毒:

    做好个人卫生与健康监测。洗手时要按照七步洗手法,采用肥皂和流动水至少洗20秒。集体饭堂从业人员要密切关注自身健康,如出现腹泻、呕吐、发热等疑似胃肠道传染病的症状,要及时就医听取医务人员安排并进行居家隔离,暂时调离岗位。

    做好日常消毒工作。后厨应建立日常环境清洁消毒制度,最常用的是含氯消毒剂,对地面、墙壁及物体表面进行消毒。食堂餐具使用后应及时洗净,定位存放,保持清洁。消毒后的餐具贮存在专用封闭的保洁柜内备用。消毒时要注意做好防护,疏散无关人员,过程应尽量避免产生气溶胶或扬尘,并且保持室内空气流通。

    注意食品安全。处理食材应保持生熟分开,烹任时保证食物彻底烧熟煮透。不购买、不食用野生动物等野味。